El Futuro de la Carne: Una Reflexión sobre las Alternativas a Base de Insectos

Sí, hace ya algunos años que vengo escuchando una y otra vez que el futuro de la carne es a base de insectos.

Sí, es una carne alta en proteínas, con casi nada de colesterol, altamente nutritiva y de bajo consumo energético. Requiere menos recursos (tierra y alimento) para producir insectos, lo que significa producir alimentos ricos en proteínas.

Pero sigue siendo una carne basada en la explotación y en el sufrimiento, y además, existe la simple solución de una dieta basada en plantas.

Me cuesta entender por qué hay una inclinación hacia los insectos y no hacia las plantas. Aún me cuesta entender por qué la gente no puede simplemente quedarse con las plantas. Solo come plantas. Come lo que crece de la tierra y ya está. ¿Por qué no?

Quizás sientas menos empatía hacia un insecto. Tal vez me cueste sentir una conexión emocional con el dolor que puede experimentar un insecto. Sin embargo, puedo razonar que tienen un sistema nervioso y un cerebro a su disposición, lo que significa que sienten dolor. Y puedo pensar de tal manera que conecto los puntos: si como insectos, ellos son sacrificados. Son sacrificados innecesariamente porque puedo vivir con proteína de origen vegetal. Si son sacrificados innecesariamente, son explotados innecesariamente. Si todos estos puntos están conectados y son ciertos, entonces es inmoral consumir carne de insectos.

Es sorprendente cómo los humanos pueden buscar alternativas a las plantas para subsistir. No sé si esto es para no reconocer la verdad, para no apoyar un estilo de vida basado en plantas, o para comportarse como un niño cuyas intenciones siempre son contrarias, y luego buscar atención, lo cual resulta en un refuerzo positivo porque desencadena dopamina.

Ten en cuenta que recibir atención de cualquier tipo suele reforzar la conducta. No importa si actúas de manera benévola o maliciosa para llamar la atención; muchas veces esto lleva consigo un refuerzo positivo, que se siente bastante bien.

Por cierto, la gran mayoría de los adultos son niños con más pelo y una voz diferente. Eso es todo.

De cualquier manera, esa es mi reflexión tras escuchar de vez en cuando, y demasiado a menudo, que el futuro de la carne es a base de insectos.